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2017魔都16种网红青团评测: 麻辣火锅 蛋黄肉松 罗森 榴莲 腌笃鲜

电影评论 时间:2018-01-12 浏览:
周末做啥,上海60万最IN小伙伴の部落 小怪掐指一算,还有3天,清明小长假就要来啦。 哈哈,其实更重要的是:香!软!糯!的青团也要来啦~ BUT,每每谈论到保守小吃的上面,总要发生一


周末做啥,上海60万最IN小伙伴の部落



小怪掐指一算,还有3天,清明小长假就要来啦。

哈哈,其实更重要的是:香!软!糯!的青团也要来啦~


BUT,每每谈论到保守小吃的上面,总要发生一场“南北大战”和“百团大战”。

今年的绿胖子们更是花头精十足,变着花样轮番榨干你们的钱包,黏住你们的胃!

看来是时候祭出绿胖子们了!



网红、猎奇、甜党和咸党的样样都有,

排某楼的时间都可以吃遍整个上海滩的绿胖子啦!

接下去小怪就要甩出《绿胖子锦集》咯:


目录

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part 1:网红爆款

咸蛋黄肉松 | 腌笃鲜 | 烤青团 

part 2:猎奇派

麻辣火锅味 | 樱花青团 | 罗森冰皮系列 | 山楂细沙

part 3:咸党派

马兰头 | 素菜馅 | 三鲜 | 什锦 

part 4:甜党派

豆沙 | 紫薯 | 黑芝麻 | 榴莲 | 芒果

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Part 1 · 网红爆款


咸蛋黄肉松青团


杏花楼

地址:福州路343号二楼(近山东中路)

人均:50元

价格:50元6只

粘糯度:8分

内陷量:9分

麦青香味:8分

没错!首先就要祭出杏花楼的超级大大大网红啦~小怪之前也特地写过!


肉松裹着咸蛋黄,糅合在一起的,很香,没有去年那么油~

皮子也算薄,黏黏糯糯的,能够闻到青汁的香味,馅料很实在!咸蛋黄的比例比肉松多,滋味还蛮浓郁的,肉松丝也hin明显~


新雅粤菜馆

地址:南京东路719号(近贵州路)

人均:50元


固然他家的特色是腌笃鲜的,但是也有咸蛋黄肉松青团,不限购哦。性价比也比杏花楼要高一点。


价格:36元6只

粘糯度:9分

内陷量:7分

麦青香味:7分

应该是麦苗汁的青团,有淡淡的清香。咸蛋黄肉松芯子没有杏花楼那么油,咸蛋黄和肉松糅合在一起,口感对照粉~


王家沙

地址:南京西路805号(近石门一路)

人均:39元

价格:48元/盒

粘糯度:8分

内陷量:7分

艾草香味:8分

艾叶糯米皮是用艾叶做的,能看得出青团上有艾叶的颗粒,皮很黏糯,蛋黄肉松很细致,咸蛋黄应该有点偏少,但是量很足,没那么油,趁热吃最好吃。



光明邨

地址:淮海中路588号(近成都南路)

人均:60元

价格:48元6只

粘糯度:8分

内陷量:7分

艾草香味:8分

光明邨的卤味和鲜肉月饼的窗口总是排着长长长长长的队伍...

导致很多人傻傻分不清到底在排队青团还是鲜肉月饼。



青团等点心的窗口实在随到随买,咸蛋黄青团没有黑芝麻那么畅销~

个头不是很大,外皮很糯滑,有艾草香味。肉松也对照干一点,咸蛋黄的比例饿也对照少,好在不用排队哈哈。



大壶春

地址:云南南路89号

人均:17元

价格:6元/个

粘糯度:7分

内陷量:7分

麦青香味:6分

大壶春的咸蛋黄肉松绿胖子和其他店就是不一样!


他家里面是一圈肉松包裹着一枚整颗的咸蛋黄,肉松的量不算多,但是皮子稍微有点厚,艾草的滋味不是太浓~


沈大成

地址:南京东路636号(近浙江中路)

人均:31元


沈大成已经属于上海的百年老字号了,除了招牌产品条头糕、双酿团等,还有一些时令糕点,比如青团啦。


价格:8元/个 50元/盒

粘糯度:6分

内陷量:7分

艾草浓度:8分

排队5分钟就能买到,皮对照硬,也对照厚,艾草味较浓,绿胖子的表面撒了芝麻,蛮提香的。

肉松和咸蛋黄的并没有很好地糅合在一起,所以会有丝丝拉拉的感觉~咸香微甜。



价格:29.5元/盒(4只)

粘糯度:7分

内陷量:其实《老歌不好找》她甩过谢贤和秦祥林嫁给爱情38年70岁仍貌美如花。6分

艾草浓度:5分

小怪有次逛超市,正好看到这种包装的咸蛋黄肉松青团,青团很小,艾草滋味实在没有,内陷又很油,而且有点过甜了……



腌笃鲜


新雅粤菜馆

地址:南京东路719号(近贵州路)

人均:25元

价格:36元6只

粘糯度:9分

内陷量:8分

艾草浓度:8分

新雅粤菜馆的腌笃鲜算是今年横空出世的网红青团啦!

腌笃鲜青团是每人限购4盒,排队的话根本上1小时之内就能搞定~




腌笃鲜青团看上去像冷掉的大肉汤圆,皮子应该是麦苗汁做的,有淡淡的清香。

里面有鲜肉丁、咸肉丁、笋丁,一口咬下去一大颗肉球便探出头来!肉感满满~趁热吃还有汤汁,鲜得掉眉毛!


对啦,绿胖子们没有保鲜膜孑立放开,所以容易都黏成一块了,冷掉之后放在微波炉高火转30秒就又会很好吃咯~



烤青团


静安面包房

地址:华山路372号(近乌鲁木齐北路)

人均:30元


静安面包房也也也也放出了本身的杀手锏:青团麻薯!然后大爷大妈们又去噶闹忙啦~

今年一共推出了两种口味,蛋黄肉松口味和蛋黄豆沙口味,一人限购两盒。

电视评论怎么写?



他们改进了保守做法里用艾叶作为调味调色,改用大麦若叶大麦若叶与面粉混合揉匀,再放进烤箱里烤,出来的色泽绿绿的,很符合春天的气息~


价格:22.8元3只

粘糯度:6分

内陷量:7分

大麦若叶浓度:6分

蛋黄豆沙口味有整整一大颗蛋黄,咬下去很满足,蛋黄的香味和豆沙细致的口感搭配在一起,有点偏油哦~

pic via 走起用户mia0330

价格:22.8元6只

粘糯度:6分

内陷量:7分

大麦若叶浓度:6分

咸蛋黄肉松口感的将海苔、肉松、蛋黄粒揉成团之后做成内陷,咸香的口感,还能吃出蛋黄的颗粒感,还有芝麻提香。

有种鲍师傅进级版的赶脚,哈哈~爱吃肉松的小伙伴真的不能错过啊!


Part 2 · 猎奇派



麻辣火锅味


老十七火锅店

地址:胶州路945号3楼(长寿路)

真北路788号近铁城市广场南座4F-05

人均:130元


没错哦,这个绿胖子不仅勾搭了咸蛋黄肉松、腌笃鲜、马兰头等等,小怪还找到了麻!辣!火!锅!味的,作为南边人光是想一想就难以接受啊!!


价格:6元1只

粘糯度:7分

内陷量:8分

艾草浓度:7分

这个青团是老十七火锅店新推出的,看来也是动足了脑筋!哈哈~青团一盒有6枚,个头也一般,皮子能看出艾叶的颗粒,软软的。



抑制不住内心的好奇,打开盒子就能闻到一股……火锅味,还很浓烈!整个办公室都以为我在吃麻辣香锅了。




里面有肉丁、笋丁、辣椒粉、香菇等等,听四川的小伙伴说“它对照像改进版的“叶儿耙”。老十七的这个青团把叶儿耙常规的芽菜五花肉馅改成了火锅味瘦肉馅,所以这个火锅青团就发作了。”



罗森冰皮系列


罗森

地址:多家分店

人均:10元


罗森把本身当家花旦“冰皮月亮蛋糕”和蛋黄肉松来了个大联姻!已经变成新晋网红之一啦~



推出了蛋黄肉松口味和抹茶慕斯两种,咸甜两种口味都包含咯!

pic via 走起用户mia0330

价格:8.9元/只

粘糯度:8分

内陷量:9分

艾草浓度:7分

打开包装就能闻到蛋黄肉松的香气,一整颗很大的咸蛋黄在肉松里面,咸蛋黄有点硬~~~

底部是一层小蛋糕面包,外面是绿色的,感觉就是青团皮,皮特别薄,完全不会腻。


价格:8.9元/只

粘糯度:8分

内陷量:8分

艾草浓度:7分

抹茶慕斯有满满的抹茶+红豆馅,抹茶控肯定会喜欢~但是有人会觉得里面的红豆略甜。


樱花青团


沈大成

地址:网购

人均:25元

pic via 走起用户mia0330

价格:25.8元6只

粘糯度:7分

内陷量:7分

颜值:10分

沈大成今年还推出了好几款相仿“大福”的糕点,比如这个樱花团,表皮有点盐,里面是豆沙馅的,不管若何说,颜值就是正义!哈哈

里面还附赠一包盐渍樱花,可以一边喝茶一边吃樱花团~


山楂细沙口味


王家沙

地址:南京西路805号(近石门一路)

人均:50元

pic via 一起吃辣椒呀

价格:30元6只

粘糯度:8分

内陷量:8分

艾草浓度:7分

花头精超浓的老字号王家沙,就在最近出了山楂细沙青团!皮子油光光的,很软,颜色偏深,是用艾草汁做的。


里面是山楂泥和豆沙的混合,有山楂轻微的果肉,酸酸甜甜的口感,还是有点猎奇的...

豆沙味反而不那么明显,总体还是有点甜~



Part 3 · 咸党派


马兰头


王家沙

地址:南京西路805号(近石门一路)

人均:25元

价格:27元/盒

粘糯度:8分

内陷量:8分

艾草浓度:9分

王家沙的马兰头青团可是出了名的好吃,也是雷打不动卖了好几年啦~



咬一口,里面的马兰头和豆干吃起来超爽口,有剁细的马兰头、香干、松仁,还有点麻油的香气~比起豆沙完全不逊色啊!


德兴馆

地址: 广东路471号(近福建路)

人均:35元

价格:27元/盒

粘糯度:6分

内陷量:7分

艾草浓度:7分

德兴馆算得上有100多年的历史啦!他家的豆沙、净素、鲜肉的都是一绝,实在都不用排队。今年还有蟹粉鲜肉、蛋黄肉松两种口味~


pic via 药药要与恶魔抗争前进进

马兰头青团里面有马兰头、香菇、豆干,但是会有点软黏~走过路过买一个解解馋还是不错的!


一品方糕专卖店 

地址:闵行区七宝镇南大街28号(近繁荣街)

人均:21元

价格:5元/只

粘糯度:7分

内陷量:8分

艾草浓度:8分

这家其实主要卖方糕,好评还是很多的,到了清明就会有一大波青团上市,马兰头香干青团不咸不淡,有新鲜的清香~


大壶春

地址:云南南路89号

人均:17元

价格:4元/个 

粘糯度:8分

内陷量:8分

艾草浓度:9分

大壶春的马兰头青团又叫净素青团,马兰头、香菇、香干、荠菜、青菜混合在一起的素馅。 滋味比起王家沙也淡了一点~



素菜馅


王家沙

地址:南京西路805号(近石门一路)

人均:25元

价格:27元一盒

粘糯度:8分

内陷量:8分

艾草浓度:9分

王家沙一共有6款青团,分别是豆沙两款,咸蛋黄两款,荠菜鲜肉和马兰头口味的。

青团不用排队的,排队的是鲜肉月饼~哈哈

pic via 酸奶面包控

和腌笃鲜青团有点神似,都是咸口的,像在干吃汤圆~

荠菜肉青团很爽口,肉很新鲜,也不清淡,但是总有一种又在吃青团又在吃馄饨的错觉感哈哈。



乔家栅

地址:多家分店

人均:15元

价格:4元/只

粘糯度:8分

内陷量:8分

艾草浓度:7分

乔家栅的香菇荠菜青团清新嫩口,皮子很软糯,有点黏呀,里面有香菇丁、荠菜,前者是QQ的口感,荠菜也对照脆~



绿杨邨

地址:静安区江宁路77号

人均:62元


价格:8元/个 

粘糯度:6分

内陷量:7分

艾草浓度:7分

他们家的青团也是有甜有咸,尤其是菜肉馅的卖起来特别快~青团个头都是小小的,还有淡淡艾草滋味哦。千万别和边上排队买菜包的搞混啦!



三鲜


上海杏花楼集团五芳斋点心店

地址:云南南路28号(近延安东路)

人均:45元

价格:4.5元/只

粘糯度:9分

内陷量:8分

艾草浓度:7分

这家五芳斋其实也是杏花楼集团的,今年有5种青团,分别是:蛋黄肉松青团(和杏花楼的完全不一样)榴莲青团、紫薯大福、三鲜蛋黄青团和三鲜青团。

三鲜青团外皮是有劲道的,不硬不软,三鲜有黑木耳、瘦肉、香菇,还是蛮鲜的~



什锦


光明邨

地址:淮海中路588号(近成都南路)

人均:25元

价格:48元6只

粘糯度:9分

内陷量:8分

艾草浓度:8分

光明邨的什锦青团和黑芝麻的都是属于不踩雷的青团。

什锦青团的皮子会对照黏,外皮实在是黏性十足!


里面有香菇、榨菜、猪肉、开洋还有萝卜干,好想把里面的内陷挖出来拌饭吃~哈哈

第一口会有点点甜味,之后就是咸香味,有点奇异但是又hin好吃~



Part 4 · 甜党派



豆沙馅


乔家栅

地址:各大门店

人均:25元

价格:3.5元/个

粘糯度:8分

内陷量:8分

艾草浓度:8分

乔家栅的青团个头也是很大一只啊,而且豆沙最好吃!

入口有淡淡的艾草香,皮子特别软糯。豆沙馅是很保守的口味,甜度也很适中,不会腻。


北万新

黄浦区淮海中路462号

人均:10元



北万新是上海点心界知名的老字号啦,相当有滋味啊。

小怪去的是淮海中路上的那家店,外卖窗口对着街区,左边走进去则是一条小弄堂~


价格:3.5元/个

粘糯度:8分

内陷量:8分

艾草浓度:7分

暖洋洋的青团就摆在窗口这,他们家青团的颜色是碧绿碧绿的,一直飘着艾草的香味~



小怪吃起来青团皮不厚,外皮软糯,豆沙很细致,特别软糯伴随着猪油香~


光明邨大酒家

地址:黄浦区淮海中路588号(近成都南路)

人均:53元

价格:22元/盒

粘糯度:8分

内陷量:8分

麦草浓度:8分

光明村的豆沙青团应该是麦草汁做的,皮子糯糯的,但是有嚼头,香味浓郁,口感上对照偏甜~这才是青团该有的滋味!哈哈



红豆沙颜色较浅,还有豆壳豆皮的存在,这只绿胖子豆沙富足!


王家沙

地址:南京西路805号(近石门一路)

人均:25元

价格:27-30元/盒

粘糯度:8分

内陷量:8分

艾草浓度:9分

王家沙的绿胖子们的特色就是用艾叶和艾草汁做的!艾叶青团价格相对较高些,可以清晰的看到艾叶的颗粒。

听说他家用的是海门大红袍赤豆,这种赤豆形大、出沙高、口感又糯又沙。


新雅粤菜馆

地址:南京东路719号(近贵州路)

人均:25元

价格:24元/盒

粘糯度:9分

内陷量:7分

艾草浓度:7分

新雅粤菜馆的豆沙青团和腌笃鲜还有咸蛋黄肉松一样,外皮真的超级粘啊啊啊!而且个头也是属于偏大的~


不是很油,豆沙感觉还有点点干,但是能吃得出豆沙香味,对照粉粉的口感~



沈大成

地址:南京东路636号(近浙江中路)

人均:31元

pic via 猫在屋顶唱情歌

价格:4元/个 24.5元/盒

粘糯度:6分

内陷量:7分

艾草浓度:7分

绿胖子对照大,卖相也不错,是浅草绿色,有淡淡的清香,外皮对照偏硬,有点厚~

豆沙绵密,在口中很有嚼头,猪油香味融合在里头正正好好。


大富贵

地址:中华路1409号(近梦花街)

人均:25元

价格:3.5元/个

粘糯度:6分

内陷量:7分

艾草浓度:7分

大富贵的熟菜做得好吃,但是青团和糕点也同样必要排队,左边是排熟食,左边是糕点,也算是一道风景线!

青团对照油,个头也很大,豆沙馅,属于糯而不粘、冷掉也不是很硬~



袁氏特色糕米团点心店

地址:静安区岭南路813号 

人均:8元

价格:3.5元/个

粘糯度:8分

内陷量:8分

艾草浓度:8分

他们家店面小小的,但是依然有人愿意排队来买他们家的糕点,手工艾草青团尤其受欢迎!豆沙青团不会过于甜腻,豆沙很绵密,外皮很软嫩。


对啦,他们家最近新揭幕了,也有卖咸蛋黄肉松青团,附近的小伙伴可以去吃吃看哦~


龙华素斋

地址:徐汇区龙华寺

人均:20元


价格:15元/盒

粘糯度:7分

内陷量:7分

艾草浓度:7分

龙华寺的素斋还是很出名的,尤其是他们家的素面和糕点。

小怪觉得青团也很不错,甜度适中,不油不腻。





一品方糕专卖店 

地址:闵行区七宝镇南大街28号(近繁荣街)

人均:21元

pic via 打酱油的熊

价格:4元/只

粘糯度:7分

内陷量:8分

艾草浓度:8分

他家的豆沙青团颜色要比普通的深一些,是用艾草做的,香味十足~

豆沙是沙沙的口感,淡淡的甜味,不腻,外皮也很Q弹,如果去七宝老街可以买上一个。



紫薯


杏花楼

地址:福州路343号二楼(近山东中路)

人均:50元

价格:30元/盒

粘糯度:8分

内陷量:8分

艾草浓度:8分

杏花楼青团的又一力作!皮子很软糯,入口不甜,紫薯的滋味浓郁,也很细致,比起豆沙馅的少了一份清淡感~




黑芝麻


光明邨

地址:黄浦区淮海中路588号(近成都南路)

人均:22元



青团的个头很大,皮对照薄,重点是特别软,所以装在盒子里都有点变形了,但是不阻拦它好吃,看上去有点像绿色的黑芝麻汤圆~


价格:22元6只

粘糯度:8分

内陷量:8分

艾草浓度:8分

半流质的黑洋酥呼之欲出,是芝麻和猪油炒制在一起的香味,好细致的。猪油提香,使得馅料入口光滑、甜而不腻!


榴莲


大马榴芒

地址:多家门店

人均:50元

价格:58元6只

粘糯度:8分

内陷量:8分

艾草浓度:6分

榴莲青团滋味很浓郁,一拆开袋子榴莲味就扑面而来,以至于没什么艾草的滋味~

皮子挺软糯,榴莲馅的比例也合适,入口就有榴莲果肉爆出来~但是会有点偏甜哦!



芒果


真真老老

地址:网购&超市

人均:12元

价格:12元4只

粘糯度:7分

内陷量:8分

艾草浓度:7分

打开之后有一股浓浓的艾草味,颜色也偏深,看着不伦不类的搭配,但是融合在一起又很好吃~

咬开之后芒果味超浓,有股奶香味,外皮软软的,滋味还很清新。



最后,

青团,你吃甜的,还是吃咸的呢?

如果遇到了好吃的青团,记得也要告诉小怪啊!



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