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关于吃、美食方面,有哪些好的书籍推荐?

美食 时间:2017-12-22 浏览:
作者能吃也会做。 焦桐《暴食江湖》、《台湾味道》; 林文月《饮膳札记》。 欧阳应霁《香港味道1、2》,其中”回锅肉“一篇可谓经典教程,斯人共旧事一色“的风致。 王敦煌《吃主儿》,作者为王世襄之子。 以上,个人对西方人写美食的书不太感有趣,2主讲小点
作者能吃也会做。
焦桐《暴食江湖》、《台湾味道》;
林文月《饮膳札记》。
欧阳应霁《香港味道1、2》,其中”回锅肉“一篇可谓经典教程,斯人共旧事一色“的风致。
王敦煌《吃主儿》,作者为王世襄之子。
以上,个人对西方人写美食的书不太感有趣,2主讲小点,国外游子的美食作品、《左烧烤右煨汤》等等,此人乃深居简出的地质队员出身,家常菜里的生活与回忆
邵宛澍《梅玺阁菜话》、《下厨记》,上海宁写上海菜,可以当一本上海菜谱用
庄祖宜《厨房里的人类学家》、露丝·雷克尔《美食评论家的乔装神秘生活》,另外也介绍了那个年代,比方斗蛐蛐、鼻烟壶、京剧名旦等等的各种风土人情趣闻轶事,异常值得一读,附上香港美食地图一张,可为香港旅行指南;
陆文夫《美食家》,此书其实重点就是”朱鸿兴的头汤面“
石光华《我的川菜生活》,但是凡是人估量看不上去,包括《徘徊的鱼》、《味蕾上的南边》,这两本偏西方美食
张佳玮《无非求碗热汤喝》、和菜头《饭醉记载》、阿子《灶下书》、胡子《胡吃乱想》。
范用《文人饮食谭》,暂且抛砖引玉,静待各位吃货书友补充,唐先生这系列作品中讲的主要是民国时期的美食。。
赵珩《老饕漫笔》,那么小宽君《100元吃遍北京》最好也来一本、《鱼头的思想》我个人理解,题主所指的好书,主要还是美食文化。
古清生系列,1主讲饭食,李树波《私人味觉》、散文一类;
唐鲁孙系列,包括《中国吃》、《大杂烩》、《故园情》等共10本,这一经是吃货必读了,巧不巧写的一手好文章,文风如其口味凡是偏清淡。
梁实秋《雅舍谈吃》,汪曾祺《五味》、《四方食事》,虽然文字不多,但好在可以按图索骥;
最后说一本考证控可能会喜欢的书,薛理勇《说鱼道虾》,详细的考究了各种鱼类的生活习性,命名起源,其中老刀一篇写手把肉的颇有豪气,采集多位名家饮食文章的杂记,这位老人家口味有些挑。,吃不惯Cheese,蔡澜、沈宏非的随笔也值得一读
借使是人在帝都,读读写Cheese的书也不错
顾村言《人间有味》,这是年老一代的美食生活
另外,后者为文章杂集,所以以国际作品居多,我个人读过写川菜写的最好的一本,主讲台湾美食小吃;
森林的火焰《味觉森林》,大嚼红楼梦这段儿很不错;
融融《吃到天涯》,与唐鲁孙作品类似,也是”美食与风物齐飞,此书文笔极为实在,带着浓厚的北京味儿。
逯耀东《肚大能容》、《寒夜客来》
!随园食单!!!!